生命科学与工程学院成立于2003年10月，前身为2000年成立的轻工食品工程系。学院现有食品科学与工程、生物工程和制药工程三个本科专业，拥有生物工程学术学位硕士点、药学硕士专业学位类别、生物与医药工程硕士专业学位类别等3个硕士研究生专业，形成了较为完整、特色鲜明的人才培养体系。 食品科学与工程 和 生物工程 为甘肃省重点建设学科，食品科学与工程专业入选学校红柳一流建设专业和甘肃省一流建设专业，制药工程专业申请中国工程教育专业认证并获得受理。
学院现有教职工61人，其中专任教师49人，教授（研究员）12人，副教授17人。教师绝大多数毕业于国内双一流高校（院所），具有博士学位38人，16名教师具备国（海）外留学或访学培训经历。另聘有国内外知名兼职教授、企业和科研院所兼职教师30余人，组成了一支学院结构合理、学历层次高、教学科研能力强、能满足多层次人才培养需求的师资队伍。
学院现有教学和科研实验室总面积约2200平方米，仪器设备价值5000余万元，同时建有甘肃省特色生物资源产业化校企联合创新中心、甘肃省生命科学与食品工程实验教学示范中心和甘肃省中藏药筛选评价及深加工高校重点实验室。学院紧密结合国家和地方需求，发挥兰州理工大学的工科优势，围绕细胞培养与代谢工程、生物制药与材料工程、食品生物技术、生物资源与环境工程等领域开展研究，在药食同源特色资源开发、中藏药活性成分筛选评价、生物质资源转化利用、生态环境修复等方面的研究与应用具有较强优势，逐步形成了 基础理论实、专业口径宽、工程实践能力强、综合素质高、学科支撑条件优 的专业办学特色和鲜明的学科工程化特色。近五年来，学院承担国家级纵向项目18项，承担省部级和企业委托项目80余项，合同经费近2200万元。学院年均发表学术论文60余篇，其中SCI/EI收录超过近30篇。近年来荣获厅局级以上科研奖励8项，省级教学成果奖2项，获得授权发明专利20项，主编或参编教材20余部。
学院始终坚持立德树人根本任务，积极实施 三全育人 、 五育并举 人才培养模式，有效提高了学生综合素质。学院现有在校学生共900余人，其中全日制本科生约700余人，全日制硕士研究生160余人（含留学生）。学院办学二十年来已为国家培养本科生和硕士研究生2500余人，毕业生深受用人单位欢迎，就业率多年稳定在95%以上，硕士研究生录取率一直保持在25%以上，学院在互联网 国际大学生创新创业大赛、 挑战杯 全国大学生课外学术科技作品竞赛、全国大学生节能减排竞赛、全国大学生生命科学创新创业大赛等各类创新创业大赛中荣获国家级奖项50余项、省级奖项100余项。许多校友已在各自的教育教学、科学研究等工作岗位上做出了突出业绩，涌现出 全国劳动模范 董建方、 甘肃省劳动模范 王旭亮、美国John Brown University助理教授王倩、兰州大学青年研究员王剑峰等一大批杰出校友。
未来，学院将在学校党政的领导下，贯彻落实党的十九大和校第三次党代会精神，面向未来、面向新经济、面向行业，积极致力于办学理念和人才培养模式的创新改革，努力打造高水平、有特色的师资队伍，不断提升人才培养平台建设水平，为师生成长成才提供强有力保障。
寒来暑往，循循善诱，引甲子之风沐浴兰州理工生命栋梁；
春去冬回，孜孜不倦，倾宜海之水浇灌食品生物制药英才！
