外国语学院前身是创建于1975年的外语系，2000年11月撤系建院；2012年７月学校调整学科专业布局，外国语学院与原外语部合并。学院目前下设英语系、翻译系、日语系、法语系和研究生外语教研部、大学外语教研部。英语、翻译、日语、法语四个本科专业，均为本科一批招生录取；学院现有外国语言文学一级学科硕士学位授权点，教育、翻译硕士专业学位授权点。招收全日制学术型研究生、全日制教育硕士、翻译硕士、在职教育硕士、农村教育硕士计划等各类研究生；招收比较文学与世界文学、语言学与应用语言学、汉语国际教育三个方向的博士研究生。
学院现有专任教师129人，其中教授、副教授56人；博士30人（另有在读博士9人），专业课教师均拥有硕士以上学位。近年来，学院教师共承担国家社科基金项目16项，教育部人文社科项目7项，省哲社科研项目14项，获省哲社优秀研究成果三等以上奖励12项。承担其他省部级项目50余项，科研经费300多万元。外国语学院工会荣获 全国模范职工小家 称号、全国教育系统 五好关工委 、河南省 五一巾帼标兵岗 、新乡市 三八红旗集体 。目前教师中拥有第一批全国高等师范院校英语专业科研学术带头人3人，全国师德先进个人1人，全国教育硕士优秀指导教师3人，全国教育硕士先进工作者1人；河南省学术技术带头人2人，河南省高校科技创新人才4人，河南省中小学教师教育专家3人，河南省优秀教师4人，河南省文明教师1人，河南省师德先进个人1人，河南省五一劳动奖章获得者１人，河南省女职工建功立业先进个人1人，河南省 五四 青年奖章获得者1人。国家社科基金通讯评审专家11人，在国家级和省级学术团体担任会长或副会长5人。另常年聘有英、美、法、日等多国国际教师。
学院1998年6月获批英语语言文学二级学科硕士学位授予权，2000年12月获批外国语言学及应用语言学二级学科硕士学位授予权，2011年3月获批外国语言文学一级学科硕士学位授予权；2012年10月，外国语言文学专业获批河南省重点学科。经过一个周期建设，顺利进入第九批河南省一级重点学科资助计划。2013年英语专业被评为 省高校专业综合改革试点 。2018年2月，河南省委外事工作委员会办公室与我院共建 河南省外事翻译语料库研究中心 。研究中心的建立，标志着我院正式进入河南省 一体两翼，三个平台 的翻译智库建设和外事翻译人才高地，深度融入提升中原文化软实力的战略格局，为我院学科发展、社会服务、文化传承搭建了更高的平台，提供了更好的发展契机。
学院目前共有研究生导师55人，其中博士生导师7人，硕士生导师48人。学院目前在读各类全日制研究生合计327人，其中在读博士研究生7人，全日制学术型研究生43人（英语专业35人、日语专业6人，法语2人），全日制教育硕士168人，翻译硕士109人；在读非全日制教育硕士研究生179人。截至2020年，学院共毕业各类硕士研究生2000余人，一次性就业率达95%以上。
学院目前建有自主听力实验室4间，面积1000平方米；语音听力实验室11间，面积1320平方米；同传实验室1间，面积120平方米；笔译实验室1间，面积100平方米；录播室1间，面积60平方米；英语教学广播电台1间，面积60平方米。总资产约1500万元。
学院在学校 世界知名、全国著名、区域引领、特色鲜明的高水平大学 办学目标指引下，秉承质量立院、人才兴院、科研强院、和谐荣院的观念，努力建设以外语教师教育为办学特色、以外国语言文学为优势学科，特色鲜明、世界知名、省内引领、在国内有一定影响力的教学研究型学院。
