未来食品 项目组围绕人类营养健康与安全的重大需求,创新蛋白质、油脂等微生物合成,突破人造肉等仿真合成、细胞合成等关键技术,解决生物合成效率、成本等瓶颈问题,推动实现工业化示范,建立食品车间制造新模式,解决食品自主供给与安全问题。项目组主要成员和合作导师有:马延和研究员(现任中国科学院天津工业生物技术研究所所长)、王钦宏研究员(现任中国科学院天津工业生物技术研究所副所长)、孙媛霞研究员、李德茂项目研究员、曾艳副研究员等组成。
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